BIS – Il weekend del gusto
Il Biellese, oltre ad essere un luogo ideale per gli amanti di sport, paesaggi naturali e percorsi storico-spirituali, è caratterizzato da una solida tradizione enogastronomica: vino, birra, formaggi, salumi, l'immancabile polenta concia e il riso - in particolare quello della Baraggia, unica DOP italiana di questo cereale - raccontano la storia di questo territorio attraverso una varietà di sapori e profumi. Il Biellese vanta un'antica, e poco nota, tradizione enologica legata ai primi vigneti di Nebbiolo del Piemonte - poi, in buona misura, dismessi nell'entusiasmo della rivoluzione industriale e del successo del settore tessile, fiore all'occhiello della "Manchester italiana". [...]